Fredagsdrinken är idag en Picon – Flanderns svar på en long island iced tea, med fyra sorters sprit och vitt vin. Detta är namnet på husets cocktail på restaurang Julien i Niewport, en liten stad vid kusten i Flandern. Vi åt en fantastisk lunch här men innan det fixade de fredagsdrinken.
Fredagsdrinken bär namnet Picon, som är en av ingredienserna. Amer Picon är en fransk likör gjord med färskt och torkat apelsinskal som får dra i neutral alkohol och sedan destillerat. Den innehåller även torkade gentianarötter och quinquin som infuceras separat. Destillatet och infusionen blandas sedan tillsammans med socker.
Förutom picon innehåller denna drink även countreau, vodka, grand marnier och vitt vin.
Fredagsdrinken – Picon – en belgisk version av Long Island Iced Tea
Ingredienser
Equipment
Method
- Fyll glaset med is. Häll i alla ingredienserna. Rör om. Dekrorera med en apelsinskiva
Fredagsdrinken denna vecka påminner lite om en negroni, men har mer sötma och fruktsmak. En förrädisk drink då man inte känner hur mycket sprit det är i, men riktigt god! En perfekt drink med tryck i för att starta en fest!
Se ett filmklipp när drinken skapas
Picon Punch
En annan populär drink med picon är en picon punch – en svagare drink. I den har man picon, grenadin, brandy och bubbelvatten.
Picon Bière
Det finns även varianter av picondrinkar där man tar en del picon och 5 delar öl.
Fler fredagsdrinkar
- Hooja Sour
- Lynchburg Lemonade
- Gran gin tonic
- Gin Sour Blåbär
- Krusbär Mojito
- Röda vinbär Cosmopolitan
Lunch på restaurang Julien
Efter fredagsdrinken fortsatte vi med lunch på restaurang Julien. Så härligt och snyggt ställe.
Som snacks fick vi in pluma Iberico och spröda kex med en kräm på sparris och parmesan
Förrätten var ål, tomat, picklad gulbeta, senapsfrön och mozzarella. Varmrätten (som de vann mattävligen ”Westtoer zee van smaak” med) var galet bra – slätvar och havskräftor med blomkål och en spräckt sås. Som dessert, praliner och kex med dipp!
En riktigt bra restaurang i Niewport som jag verkligen kan rekommendera!
Läs mer om Flandern
- Flanders Finest – 12 stjärnkockar bakom en middag
- Oostende – sommarstad vid havet
- Hästräkor i Flandern
- Saker att göra i Gent
- Restauranger i Gent
- Saker att göra i Antwerpen
Resan gjordes i samarbete med Visit Flandern – tankar och åsikter som alltid mina egna!
