Restauranger i Warszawa – 6 riktigt bra tips!

En lång weekend i Warszawa hinner man med att testa en hel del restauranger och för att maxa restaurangbesöken gjorde jag som vanligt en hel del research. Jag använde för denna resa främst Michelinguidens sökfunktion vid planeringen och vi åt hela weekenden på restauranger vi hittade via den siten. Jag hade hoppats hitta restauranger i nivå med de riktigt bra restauranger vi har i Stockholm som Sturehof, Lilla Ego och Teaterbacken och det fanns helt klart i Warszawa – dessutom till priser som låg under halva de svenska priserna.

Restauranger i Warszawa – 6 riktigt bra tips!

Vi hittade även flera restauranger med rätter där man gjorde moderna tolkningar av klassiska Polska rätter och det är på sätt och vis ännu mer intressant. Här kommer tips på sex riktigt bra restauranger i Warszawa – och en länk i slutet till riktigt billiga restauranger.

Rozbrat 20 i Warszawa – modern polsk bistro med höga ambitioner

På Rozbrat 20 hittar man den kombinationen bistro med vinbar och eget bageri. Man har över 200 viner på vinlistan och har ett 20-tal på glas. Enkel, vällagad bistromat. Deras råbiff var otrolig och desserten med små “stenar” av tunn lakrits och choklad fyllda med fudge var ljuvlig.

Rozbrat 20 finns med i Michelin Guide och fick 2017 utmärkelsen “The Michelin Plate” med motiveringen “A café-cum-bakery-cum-wine-shop with a friendly neighbourhood vibe; the rear room houses the 200 wines featured on their list. Simple European bistro dishes include tasty homemade boudin noir at breakfast; the breads are a highlight”. Kökschef är Bartek Szymczak som tidigare arbetat i 12 år i London med kockar som Tom Aikens and Lee Westcott.

Brasserie Warszawska – brasserie de luxe

Brasserie Warszawska hör till en av Warszawas finare restauranger och kan beskrivas som ett lite lyxigare brasseri. Det är en fin, enkel inredning med schackrutigt golv och porträtt på stamgäster på väggarna. Hög nivå på mat och vin. De har haft utmärkelsen Bib Gourmand av Michelin varje år sedan 2013 (samma utmärkelse som t ex Lilla Ego i Stockholm har) och maten här var riktigt bra.

Boka bord här.

Kieliska na Hozej – nyöppnad vinbar med ambitiösa smårätter

Kieliska na Hozej är en av Warszawas nyaste restauranger och kan beskrivas som ett mellanting mellan vinbar och restaurang. De har 170 olika viner de serverar på glas och till vinet små tallrikar med “polska tapas”. De har även kvällens hemliga vin som serveras i svarta glas. Lyckas man gissa vilket vin det är vinner man en flaska – ännu har ingen lyckats gissa rätt.- Jag lyckades inte ens pricka rätt färg! Gå hit och ta ett glas vin och några smårätter innan du fortsätter till middagsrestaurangen – eller stanna här hela kvällen och ät dig rätt på de läckra smårätterna! Är du nyfiken på köket finns ett chefs table för upp till 8 personer som ligger precis vid luckan – boka då det!

Boka bord här.

Kieliska na Proznej – vinbar med moderna tolkningar av polska rätter

Liksom Brasserie Warszawska har restaurangen Kieliska na Proznej fått utmärkelsen Bib Gourmand av Michelin 2017 och de har även utsetts till Warszawas bästa vinbar 2016. En enorm installation med vinglas är byggda över baren, som erbjuder över 200 olika viner på glas. Här serverar man moderna tolkningar av klassiska polska rätter med matchande viner till.

       

Boka bord här.

Butchery and Wine

Namnet säger allt om vad som serveras här – kött med matchande viner. Detta är en av Warszawas mest populära restauranger och har även den en utmärkelse i Michelinguiden i form av en Bib Gourmand som de haft sedan 2011. Här är fokus på riktigt bra kött från gamla mjölkkor som fått äta gräs, men man lägger även vikt vid hur djuren behandlas, hur de slaktas, styckas osv. Man använder alla delar på djuret och gör exempelvis egen black pudding på färskt blod. Riktigt bra utbud av viner och en superduktig sommelier!

   

Boka bord här.

La Rottiserie

Inne i ett litet botuiqehotell strax norr om gamla stan i Warszawa ligger La Rottiserie. Även denna har en utmärkelse i guide Michelin i form av “The Michelin plate : good cooking“. Maten här var riktigt läcker och påminde lite om maten på Lilla Ego och Adam & Albin, med många olika smaker och konsistenser som gjorde rätterna intressanta.

Pilgrimsmusslor med hasselnötter, plommon och tempuradragon

Boka bord här.

Ät billigt i Warszawa

Ovan var sex av alla de härliga restauranger som finns i Warszawa. Det finns såklart även mycket enklare restauranger där man kan äta lunch eller middag för 20-30 kronor. Perfekt om man reser på en liten budget!