Ikväll offentliggjordes Svenska Michelinkrogar 2023 i en ceremoni för de Nordiska länderna i Turku, Finland. De viktigaste punkterna:
- Restaurang AIRA i Stockholm tilldelas sin andra MICHELIN-stjärna
- Restaurang Signum vid Hällsnäs får sin första MICHELIN-stjärna
- Totalt rekommenderas 15 restauranger i Sverige
- Emma Ziemann på restaurang ÄNG vinner Michelin Sommelier Award
Trestjärniga restauranger i Guide Michelin 2023
Alla trestjärniga restauranger i Norden behåller sina stjärnor, inklusive Frantzen i Stockholm
Tre stycken tvåstjärniga restauranger i Guide Michelin 2023
Ny svensk restaurang med två stjärnor i i Guide Michelin 2023 är Restarang Aira. Restaurang Aloe i Stockholm och Vollmers i Malmö behöll sina två stjärnor.
Enstjärniga restauranger i Guide Michelin 2023
Ny bland de enstjärniga restaurangerna i Guide Michelin 2023 är restaurang Signum i Mölnlycke. Sedan tidigare har dessa restauranger 1 stjärna i Guide Michelin:
Restauranger i Stockholm med en stjärna i Guide Michelin 2023
- Adam/Albin
- Operakällaren
- Sushi Sho
- Etolie
- Ekstedt
- Nour
Restauranger i Göteborg med en stjärna i Guide Michelin 2023
Restauranger i övriga Sverige med en stjärna i Guide Michelin 2023
- PM & Vänner (Växjö)
- Signum (Mölnlycke)
- Äng (Tvååker)
- Knystaforsen (Rydöbruk)
Bib Gourmand i Guide Michelin 2023
Förutom nya Michelin-stjärnor och Special Awards har MICHELIN Guide-inspektörerna belönat fyra svenska restauranger med en Bib Gourmand för god mat till rimliga priser. De nya ”Bibs” är varierade och mångsidiga och är dessa fyra:
Mutantur – Malmö, Sweden
NOOK – Stockholm, Sweden
Triton – Stockholm, Sweden
JH Matbar – Ystad, Sweden
Green star i Guide Michelin 2023
Green star i Guide Michelin 2023 är Restaurang JORD i Linköping som tilldelas en MICHELIN Grön Stjärna
