fbpx
Matochresebloggen
Hotell Seychellerna

Hilton Northolme på Seychellerna – lyxigt vuxenhotell med riktigt bra mat!

Hilton Northolme var det andra hotellet jag bodde på vid min resa till Seychellerna. Ett femstjärnigt hotell som ligger på den största ön Mahes norra kust. Här bor man i en av 56 lyxiga villor, alla med havsutsikt – många med egen pool. Så himla härligt boende – men det stannar inte där. Här finns ett fantastiskt spa, en stor evighetspool och flera riktigt bra restauranger, samt Seychellernas enda gin-bar – där man kan avnjuta en en fantastisk solnedgång.

Ja,. ni hör – ett riktigt drömhotel – och här kommer alla detaljer!

Hilton Northolme på Seychellerna

När’ man anländer hotellet får man ett glas bubbel att smutta på medan man blir incheckad. Under tiden levereras även bagaget till rummet och väntar där när man sedan kommer till sitt rum. Exakt så borde man alltid bli incheckad på alla hotell!

Villor på Hilton Northolme

Jag bodde i en av de villor med egen pool – och detta var ett makalöst fint boende. Ett stort rum, med dubbelsäng och en vardagsrumsdel. Stort badrum med bubbelbad och panoramafönster mot den privata terrassen från både vardagsrum och badrum. Till och med en stor garderob i ett eget rum.

Ute på terrassen fanns både en soffgrupp, två fotöljer samt två solstolar med mjuka madrasser, som stod i poolen med utsikt över havet. Det ligger hus nedanför, men dessa villor är byggda på ett så brant berg att husen nedan inte syns ovanifrån.

Här tog jag både morgondopp och kvällsdopp varje dag, underbart!

Pool på Hilton Northolme

Hilton Northolme har åldersgräns 13 år, så det finns inga barnpooler eller liknande. Istället en stor härlig evighetspool och solstolar mot havet, både cabanas med dubbla madrasser och vanliga solstolar.

Det finns små stränder nedanför hotellet, som dock försvinnner vid högvatten. Är man sugen på en större strand går det gratis shuttle siom bara tar några minuter till Beau Vallon – en stor sandstrand känd som en av de vackraste på Mahe ett par gånger per dag.

Små stränder nedanför hotellet
Beau Vallon

Spa på Hilton Northolme

Det finns ett spa som ligger vackert på en klippa vid havet. Här är det fokus på behandlingar, som man inleder med att tvätta sig i en utomhusdusch innan man byter om för att få en härlig massage eller annan behandling.

När man är klar kan man fortsätta njuta av lugnet och havet i en gungstol utanför!

Hilton Northolme på Seychellerna

Seychellernas enda Gin-bar

Hilton Northolme har Seychellernas enda gin-bar, som startade som en pop-upp nere vid havet byggd av överblivet virke, men som blev så populär att den blev permanent. Riktigt bra gin-drinkar – och har man tur man kan här njuta av en fantastisk solnedgång. Kanske min favoritplats på hela hotellet!

Hilton Northolme på Seychellerna

Restauranger på Hilton Northolme

Det finns flera restauranger på detta hotell – alla med havsutsikt. Mahe som serverat modern kreolsk mat – och där man även serverar frukost, Wawe som har medelhavsinspirerat kök och ocean View bar som har enklare “comfort food” – och en uteservering perfekt för en fördrink!

Mahe restaurant

Första kvällen på Hilton Northolme åt jag på Mahe. Här serveras moderna tolknigar på kreolsk mat – och detta var både vackert och riktigt gott. Jag åt en läcker tonfisktartar, som serverades med en matchande romdrink. Sedan en blandsallad, med säkert 30 olika sorters sallad, frukter, fröer och röror. En krasig krokett kom in med variantion av rödbeta och sedan en fisk med majs, rödkol och en het kreolsk sås.

Desserten var ett litet konstverk med en symfoni av flera små desserter i en, bland annat cheeskake, en macaron, mango och färsk ananas. Mums!

Wawe restaurant

Andra kvällen åt jag på Wawe restaurant och lät kocken ta ut lte av de populäraste rätterna som jag delade på med hotellets barchef som jag lockade med på middag. Jag passade då även på att intervjua honom för nästa säsong av Drömresepodden – som självklart kommer att handla om Maldiverna.

Här började middagen med foccacia, sedan flatbread med humms och en perfekt len babaganuche. Sedan en varm skaldjurtallrik med en len currrysås. Rökt fisk med apelsin. Ett flatbread med burrrata, wagubiff och picklade grönsaker. Både vackert och riktigt gott!

Menyn fotsattte med än böncreme med majs och tunna strimlor tempura och en bläckfisk med pesto och ett täcke av ostflarn. Älskar dessa kreativa skapelser på lokala råvaror!

Vi var rätt mätta så här långt, men kocken övertalade oss att ta en dessert – och det ångrade jag inte. För denna cheescake med cocos och mango var extremt god – och något jag kommer försöka laga hemma!

Hilton Northolme på Seychellerna

Ocean View bar

Jag startade flera kvällar på Ocean View bar med en drink på deras uteservering som vetter mot havet. Så mysigt ställe och här fick man alltd in små skålar med krispiga cassavachips till sin drink.

Här tog jag sista kvällen en tonfiskburgare som var magiskt bra. Exakt sånt här tycker jag man alltid ska välja på Seychellerna – fisk och skaldjur – som de har massor av i havet och är duktiga på att tillaga perfekt.

Cocktailklass

Gillar man mat och dryck finns det möjlighet här att ta en matlagningskurs eller en cocktailklass. Jag tog en matlagningskurs som var riktigt kul på Mango House – så här bokade jag en cocktailkurs istället.

Det var en riktigt intressant intensvisvkurs med hotellets barchef som lärde mig två av hans favoritdrinkar. En old fashion på rom och en gin tonic på gin vi infuserade med te. Vi startade med gininfuseringen – där en tepåse skulle dra i 30 minuter för att ge färg och lite karaktär. Sedan fick jag lära mig vikten av att kyla glaset med is innan man häller upp drinken. Hur man snyggast skär en apelsin för att dekorera drinken med och hur man ska skaka en drink!

Hilton Northolme på Seychellerna
Hilton Northolme på Seychellerna

Vi tog sedan med dessa cocktails ner till Ocean View bar – och fortsatte prata drinkar och om restauranger på Mahe. Jag fick massor av tips – som kommer i ett eget reportage nom kort!

Hilton Northolme på Seychellerna

Frukost på Hilton Northolme

Frukosten serveras på Mahe restaurant – och här får man hugga in på en stor buffé med bland annat frukt, bröd, croissanter, pålägg, juicer etc. Kaffe serveras vid bordet och där kan man även beställa äggrättter och andra varma frukosträtter a la carté. En riktigt bra frukost med allt man kunde önska sig!

Aktiviteter på Hilton Northolme

Det finns ett aktivitetescenter som gratis lånar ut snorklingsutrustning och kajaker som man kan ta direkt sig i i havet på direkt från en trappa ner till havet vid utlåningen. Det finns även en mängd utfykter som hotellet hjälper till att boka, som dykning, fiske, vandring eller dagsbesök på närliggande öar som Praslin och La Digue.

Canoonball tree!

På hotellet finns ett unikt träd som det bara finns fyra stycken av på hela Seychellerna. Ett kanonkuleträd! Man använder traditionellt fruktsrena – kanonkulorna – för medicinska ändamål. Klart kul träd som jag aldrig sett tidigare, även om det även finns i andra länder i central- och sydamerika.

Sammantaget om Hilton Northolme

Ett lyxigt vuxenhotell med superfina rum och riktigt bra mat. Här kan man bara ta det lugngt i ett par dagar – eller ha hotellet som bas för dagsutflykter.

En villa för 2 personer inkluisve halvpension kostar från 850 Euros per natt. Läs mer på deras egen webbsida här.

Läs mer om Seychellerna

Besöket gjordes i samarbete med Hilton Northolme, tankar och åsikter är som alltid mina egna!

Du kanske också är intresserad av...

1 Comment

Lämna gärna en kommentar