I Naglos gamla lokaler, vid Gustav Adolfs torg i Stockholm öppnade för ett par veckor sedan restaurangen Carousel. Bakom krogen ligger bröderna Lukas och Robin Moderato och deras barndomsvän Christopher Ellertsson.
Redan 18.30 börjar det bli fullt i lokalerna och vi sätter oss vid vårt bord och kollar in menyn. En trevlig och mycket påläst servitris guidar oss genom menyn där det finns allt från ostron, grillade skaldjur, charkbrickor till ”Burkar” – dessa serveras utan några tillbehör förutom bröd. Vill man ha en mer komplett förrätt finns t ex Rådjurstartar eller Svampkrokett med getostkräm. Vi fastnar för de små ”burkarna” och tar in en med Kyckling- och ankleverparfait och sherrygelé, samt en med Boquerones.
Dessa små aptitretare var mycket läckra. (Men brödet som serverades till var i tristaste laget, med stora småtorra skivor av vanligt vitt formfranskatyp).
Till huvudrätt tog jag en Grillad pulpo med vitlök, tomat och saffran. Som en paella med bläckfisk. Fantastisk god! Mitt sällskap tog bräserad oxkind som även den var riktigt bra.
Restaurangen som var halvtom när vi satte oss fylldes snabbt och var vid 19-tiden helt fullsatt – många som vill testa denna nya restaurang som även blivit omskriven för den fina inredningen.
Prismässigt ligger Carousel i mellanklass. Förrätter mellan 115-205 kronor, varmrätter mellan 220-360 kronor. De har en omfattande vinlista och bra viner på glas. Sammantaget en väldigt bra restaurangupplevelse, mycket tack vare den mycket trevliga och kunniga personalen!
