Noma Köpenhamn – på ny adress med årstidsanpassade menyer

Dela inlägget:

Noma stängde för några år sedan och hade förra sommaren en pop-up under en bro i Köpenhamn som jag testade – läs mer här.

Noma Under the Bridge

I Februari i år öppnade nya Noma på Refsavleöen och det blev direkt lika omtalat som tidigare Noma.

https://www.instagram.com/p/BihkWuvgylY/?tagged=nomacph

https://www.instagram.com/p/Bh9Nl9ngsd6/?tagged=nomacph

Menyer efter årstid på nya Noma

Menyn här går efter årstid. Sommarmenyn består av råvaror man kan hitta ovan och under jord, nära och i vatten och i träden. Noma odlar en hel del grönsaker själva i deras ”urban farm”. Man kan även få en vegansk variant av menyn och tipsar de som gärna vill ha kött eller fisk att besöka dem under en annan årstid!

Noma Köpenhamn

Under hösten är det råvaror och vilt från skogen och på vinter och vår är det tema nordiska haven. Man har tre stora fisktankar med levande havsdjur som kungskrabba och sjögurka.

Vårmenyn 2018 hos Noma

Mest omtalat från vårens meny är en torsk som serveras i 19 olika styckningsdetaljer och till den en myrpesto! Några fler exempel från vårens meny från Nomas Instagram:

https://www.instagram.com/p/BhuPmfOntg5/?taken-by=nomacph

https://www.instagram.com/p/BgYontGA-YI/?taken-by=nomacph

https://www.instagram.com/p/Bfd1RSPH3HR/?taken-by=nomacph

Att åka en helg till Köpenhamn i höst och testa Nomas skogsmeny vore riktigt kul. Jag har en god vän som bor där så jag ska se om han har kontakter som kan boka ett bord – för som vanligt är det fullbokat på Noma!

Läs mer på noma.dk

Lämna ett svar

Vänligen ange din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här

Senaste reportagen

Nedan finner du de senaste reportagen på bloggen!

Läs mer

Bästa glöggen 2023 – vi testar 5 olika

Vilken är den bästa glöggen 2023? När man bjuder in till adventsfika vill man såklart bjuda på en...

Winter Margarita – Fredagsdrinken är en vintervariant av denna sommarklassiker

Gillar du drinken Margarita kommer du älska en Winter Margarita. Samma goda smaker av sött, salt och surt...

Guide till Koh Samet 2023 – stränder, hotell och tips

Guide till Koh Samet! Är du sugen på en semester på en av Thailands absolut vackraste öar? Då...

Afternoon Tea på La Tour med fransk touch

I lördags testade jag La Tour's nya Afternoon Tea med fransk touch - och detta var en lunchupplevelse...