Noma Köpenhamn – på ny adress med årstidsanpassade menyer

Dela inlägget:

Noma stängde för några år sedan och hade förra sommaren en pop-up under en bro i Köpenhamn som jag testade – läs mer här.

Noma Under the Bridge

I Februari i år öppnade nya Noma på Refsavleöen och det blev direkt lika omtalat som tidigare Noma.

https://www.instagram.com/p/BihkWuvgylY/?tagged=nomacph

https://www.instagram.com/p/Bh9Nl9ngsd6/?tagged=nomacph

Menyer efter årstid på nya Noma

Menyn här går efter årstid. Sommarmenyn består av råvaror man kan hitta ovan och under jord, nära och i vatten och i träden. Noma odlar en hel del grönsaker själva i deras ”urban farm”. Man kan även få en vegansk variant av menyn och tipsar de som gärna vill ha kött eller fisk att besöka dem under en annan årstid!

Noma Köpenhamn

Under hösten är det råvaror och vilt från skogen och på vinter och vår är det tema nordiska haven. Man har tre stora fisktankar med levande havsdjur som kungskrabba och sjögurka.

Vårmenyn 2018 hos Noma

Mest omtalat från vårens meny är en torsk som serveras i 19 olika styckningsdetaljer och till den en myrpesto! Några fler exempel från vårens meny från Nomas Instagram:

https://www.instagram.com/p/BhuPmfOntg5/?taken-by=nomacph

https://www.instagram.com/p/BgYontGA-YI/?taken-by=nomacph

https://www.instagram.com/p/Bfd1RSPH3HR/?taken-by=nomacph

Att åka en helg till Köpenhamn i höst och testa Nomas skogsmeny vore riktigt kul. Jag har en god vän som bor där så jag ska se om han har kontakter som kan boka ett bord – för som vanligt är det fullbokat på Noma!

Läs mer på noma.dk

Lämna ett svar

Vänligen ange din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här

Senaste reportagen

Nedan finner du de senaste reportagen på bloggen!

Läs mer

Beirut Cafe 25 år! Stockholms första Libanesiska restaurang

Beirut Cafe öppnade på Engelbrekstgatan på Östermalm för 25 år sedan och var då Stockholms första Libanesiska restaurang....

Taylow Swift Eras Tour i Sverige på Friends Arena

Wow! Vilken show. I söndags var jag med vår dotter på Taylow Swifts tredje konsert på Friends Arena...

Viner i Tyskland – 13 vinregioner. Franken är en av dem!

Tyskland har 13 vinregioner och en av de mest framstående vad gäller kvalitetsviner är Franken. Denna region ligger...

Taylor Swifts favoritdrink – French Blonde

Taylor Swift är i Stockholm och idag ska vi göra hennes favoritdrink - French Blonde. Den här drinken...