Ni som följer bloggen vet att jag älskar Japan och det japanska köket (mer om det längre ner). När min kollega (som också är en japanfantast) tog med mig till sin favoritrestaurang var det lite som att ta en magisk dörr till en liten gata i Osaka. Ja, förutom att inga av gästerna var japaner… 🙂
Mama Wolf – Japansk streetfood på söder
På Mama Wolf serverar man japansk streetfood från Osaka och specialiteten är Okonomiyaki – “OKO”. Detta är en japansk “Vitkålsraggmunk” – en bas gjord på vitkål, ägg, mjöl. Jag tog en köttvariant där man blandat svamp och fläsk i smeten. Dessa steks och så toppas de med japansk majonäs och okonomiyakisås. Till sina OKO’s väljer man pommes eller sallad och ett tillbehör, jag valde en kryddig kyckling.
Dessa är riktigt goda och har en så tydlig japansk smak att man nästan tror att man är i Japan. Känslan förstärks av att alla som jobbar här är japaner och att man serverar japanska drycker, från saké till öl.
Klart värt ett besök, antingen för lunch eller middag. Förutom OKO serverar man nudelsoppa och sallader.
Adress: Timmermansgatan 15. Web: mamawolf.nu
Fler japanska restauranger i Stockholm
Fler inlägg om Japan
- På Wasibiodling i Japan
- Teppanyaki i Tokyo
- Tokyos Fiskmarknad – Tsukiji Fishmarket
- Japanskt Ryokan i Bessho Onsen
- Mat du måste testa i Japan
Har du fler tips för oss japanälskare? Kommentera gärna!
1 Comment
SakeWolf på MamaWolf med Sakéman & Sakesson - Matochresebloggen
30 oktober, 2018 at 13:31[…] söder. Man specialiserar sig vanligen på “oko” – japanska vitkålspannkakor (som jag skrivit om här). På söndagarna har man ett par gånger per år en japansk lunchmeny med saké pairing – […]