Den 23 november öppnar Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Bakom satsningen står Kharmagruppen med Robert Hållstrand i spetsen och i teamet finns bland annat Viktoria Larsson som guest relation manager. Nina Remröd som blev trea i Sveriges Mästerkock 2021 är köksmästare, Karl De Vylder är restaurangchef och Linus Eklund är barmästare.
I veckan var jag på en presslunch på Bistro Marie för att kolla in lokalen, smaka lite från menyn och höra mer om planerna för denna nya restaurang, Tanken är att skapa en kvarterskrog där man ska kunna slinka in både för ett glas vin, en vardagsmiddag, eller för en längre sittning en lördagskväll.
Bistro Marie liknar ingenting jag har gjort tidigare. Det är en hyllning till min mor som gick bort alldeles för tidigt. Hennes önskan var att få arbeta tillsammans med mig efter sin pension. Vi är glada och förväntansfulla
Robert Hållstrand.
över att få öppna och erbjuda en personlig och charmig bistro där gästerna, i all enkelhet, kan ta ett glas vin eller avnjuta olika smakupplevelser från menyn,
Bistro Marie i Gamla Stan
Det finns en separat liten vinbar, där vi startade denna lunch med ett glas bubbel innan vi fortsatte in i matsalen.
Menyn på Bistro Marie.
Till lunchen provade vi lite från menyn. Först slizes från två olika tarte flambée – en med löjrom och en med svamp. Perfekta tilltugg till det krispiga bubblet!
Sedan delade vi på två av förrätterna, en rödbetstartar och en vitello tonnato. Snygga rätter, klassiska smaker.
Lunchen fortsatte med ett glas rött och tryffelpasta med karljohansvamp och avrundades med kaffe och små bakverk som vi delade på – chokladbiskvi och citron- och marängtartlet
Det här året har varit en utvecklande och omvälvande tid. Att få förtroendet att sätta min personliga prägel på en meny, som är en hyllning till Roberts mor, känns ärofyllt och fantastiskt. Tanken är att det ska finnas
Köksmästare Nina Remröd.
något för alla och för alla tillfällen, men framförallt så ska det vara gott. Bistro Marie ska bli ett spännande inslag i Gamla Stans myllrande restaurangutbud.
Sammantaget – riktigt snygg och mysig lokal och de rätterna vi fick prova var goda och vällagade. En klassisk bistromeny med lite extra fokus på vackra upplägg.
Detaljer om Bistro Marie
- Adress: Stora Nygatan 28,
- öppettider: Tisdag-onsdag klockan 16.00-23.00, Torsdag-lördag klockan 16.00-01.00, Söndag klockan 16.00-23.00
- Deras webb hittar ni här.
Fler restaurangtips i Stockholm
Här hittar ni alla mina reportage om restauranger i Stockholm.
