Imorgon öppnar Restaurang Hantverket på Sturegatan 15, ett kvarter från Humlegården. Vi bor i samma kvarter och jag har dagligen gått förbi denna lokal där det tidigare låg en trist lunchmatsal för ett fackförbund. Nyfiket har jag försökt kika in och se vad som är på gång, så när jag fick inbjudan till dagens presslunch gavs jag ett perfekt tillfälle att vara en av de första som både såg lokalen och fick smaka deras mat. Häng med!
Uteserveringen
Utanför entrén finns en uteservering. Här har man bra solläge från lunch och framåt så detta kommer nog vara ett populärt ställe att hänga på soliga eftermiddagar.
Restaurangen
Restaurangen är uppdelad i två delar. Dels Matsalen, närmast entrén, där det även finns 14 obokningsbara barplatser vid köket.
Dels orangeriet längre in i lokalen med ytterligare 40 sittplatser.
Maten
Köksmästare är Fredrik Persson, som kämpat i Årets Kock flera gånger och tagit sig till semifinal två gånger. Här lyckas han och resten av teamet i köket riktigt bra. Vi fick smaka några olika rätter ur Hantverkets middagsmeny där mycket såg gott ut.
Till förrätt fick vi in tre olika rätter att dela på (snacks som de kallar det i menyn)
Buffelmozzarella från Ängsholmen med grön tomat & syltade granskott. Underbar mozzarella och kul med granskotten och innanmätet från den gröna tomaten. En riktigt ”vårig” rätt.
Vårprimörer med ramslökskräm. Enkelt och gott.
Croquette med Wrångebäcksost & ogräsdipp. Friterad ost – svårt att misslyckas med och gör man det dessutom med en riktigt god ost som denna och en härligt vårig dipp blir det underbart.
Till varmrätt fick vi in vårlamm från Sörmland med spetskål, fermenterad vitlök, fetaost från Gullspira samt björkrökt potatis. Supergott och trevligt serverad där såsen och köttet kommer in separat till hela sällskapet så man serverar sig själv av detta.
Till dessert rabarber från Eskilstuna med gräddfil, älgört & krossade drömmar… Svårt att fånga en liten dessert i burk på bild men i botten en rabarberkräm, sedan gräddfil och extremt tunna skivor av rabarber och sist älgört och små maränger. Riktigt god!
Baren
Restaurangen har även en coctailbar där man kan slinka in för en drink. Här är det stort fokus på hantverket, från handsågad is till egengjord grenadine och gingerbeer.
Hantverket kommer även in som detaljer i serveringen. Som servetthållare formade som en mutter.
Sammantaget en riktigt bra upplevelse, från den påkostade och snygga inredningen till god mat. Jag kommer garanterat tillbaka och testar menyn när de öppnar på riktigt!
Adress: Sturegatan 15
Web: restauranghantverket.se
Prisnivå: Mellan
[…] restaurang Hantverket på Sturegatan i Stockholm, i kvarteret ovanför Humlegården. Vi var där när de öppnade och det var bra redan då, men det var ofta halvtomt på kvällarna – konkurrensen med […]