Vår första kväll i Miami ville vi äta utomhus och testa något riktigt amerikanskt, så vi bokade middag på Bird & Bone som vi hade fått tips om. Restaurangen ligger i det klassiska hotellet The Confidante, mitt på Miami Beach och har en stor uteservering. Vi tog en Uber dit från vårt lägenhetshotell, klart smidigaste sättet att ta sig runt i Miami.
Bird and Bone i Miami
Vi kom tidigt direkt, när de öppnade klockan 18 och startade med en Strawberry Smash – en cocktail på bourbon, jordgubb, mint, rosmarin och citron – så god och fräsch.
Barnen fick den fördrink som vi alltid tar in till dem (som inte finns på menyn men som alltid går att ordna) på lika delar ananasjuice och soda. Bättre än läsk och festligare!
I vanlig ordning frågade jag servitören vilka de populäraste rätterna var och utgick från dem när vi beställde. Till förrätt tog jag grillade ostron med citron och koriander. Jag gör ofta ostron med chili och koriander hemma, men att få dem grillade tog dem till en extra dimension. Så himla gott!
Min fru tog in “Jars”, burkar med olika röror och barnen delade på en sallad. Gott även det, även om det inte var på samma nivå som ostronen!
Miamis bästa fried chicken
Bird and Bone’s fried chicken har nyligen utsetts till Miamis bästa, så den var jag tvungen att testa. En bisarrt stor portion med krispig kyckling, perfekt saftig, toppad med majonnäs och picklad gurka. Supergod! Jag orkade bara hälften men vi tog med resten i en låda och åt som lunch nästa dag! Denna skulle en hel familj kunna dela på!
Vi blev alla mätta, men kunde på något sätt ändå få plats för att dela på en liten dessert. Som dock inte heller den var så liten. En glassbomb som räckte till oss alla…
Restaurangen fylldes på medan vi satt där och när vi gick var det helt fullt på uteserveringen. Så härligt att starta Miamivistelsen med en riktigt klassisk amerikansk matupplevelse!
