Strax utanför BorlÀnge ligger Sahlins Struts och Brygghus. 1994 startade Familjen Sahlin startade sin strutsuppfödning och 2007 öppnade de en restaurang vid gÄrden. Idag Àr det 30.000 personer varje Är som besöker gÄrden, tittar pÄ strutsarna och Àter en strutsburgare, en strutsglass eller nÄgon annan strutsrÀtt. För tvÄ Är sedan öppnade man Sahlins Brygghus och började man brygga öl i och i Är öppnade man en sommarpub som hÄller öppet pÄ fredagarna. Vi i Àr pÄ vÄrt sommarstÀlle i Dalarna flera veckor varje sommar och besöker Sahlins varje Är, sÄ det var extra kul att de i Är satsar extra pÄ bÄde mat och öl!
Maten pÄ Sahlins Struts
HĂ€r Ă€r det strutskött som Ă€r den röda trĂ„den.  Strutskött Ă€r mer vilt Ă€n kalkon, men mört som fĂ„gel. Perfekt för de flesta köttrĂ€tter! Vi startade med ”Dalarnas bĂ€sta-Chark- och ostplock för tvĂ„”. En generös bricka med bland annat rökt strutskorv, rökt strutshjĂ€rta, rökt strutskött, lufttorkat strutskött, strutspastej och strutspatĂ© – allt gjort pĂ„ Sahlins egen gĂ„rd. Riktigt gott. PĂ„ brickan fanns Ă€ven andra lokala delikatesser som ost frĂ„n Murboannas, ett liten ostfanrikant en bit hĂ€rifrĂ„n.
Vi fortsatte med en av restaurangens storsĂ€ljare – strutsburgaren med ost och BBQ-sĂ„s som kom in med en korg krispiga pommes frites. Vi testade Ă€ven strutsplankan  pĂ„ strutsfilĂ© med hemslagen bearnaise och ugnsbakad nektarin. Perfekt stekt kött och underbar bea. Riktigt bra! Till dessa rĂ€tter sjĂ€lvklart Sahlins egen öl.
Vi satt uppe pÄ restaurangen terrass men det finns Àven flera bord i trÀdgÄrden utanför och bortom dessa finns en stor lekplats med sandlÄda och trampbilar om man kommer hit med barn!
Sahlins Brygghus
Den egna ölen ja – Sahlin startade för tvĂ„ Ă„r sedan egen ölproduktion i och har invid strutsfarmen Sahlins Brygghus med egen tapplina. Ălen sĂ€ljs inne i restaurangen och nu pĂ„ sommaren Ă€ven i en sommarpub pĂ„ fredagsskvĂ€llar dĂ€r man kan bestĂ€lla öl i provglas om 20 cl (eller i 50 cl-glas om man redan har hittat sin favorit). Man har tre egna flasköler, fyra egna öl pĂ„ fat samt öl pĂ„ gĂ€stfat som roterar. (Vill man prova ölerna en annan tid Ă€n just fredag eftermiddag finns flaskölerna inne i restaurangen alla dagar).
Ute i huset som inrymmer sommarpuben tog jag sedan in de fyra egna fatölerna dĂ€r deras nya Sahlins Brygghus American Ipa var en klar favorit. Den slĂ€pps om nĂ„gra veckor pĂ„ systembolaget – tips!
Sommarpuben har en enklare meny, med bland annat grillade strutsburgare och hÀr kan man förutom att dricka öl Àven lÄna kubb och andra trÀdgÄrdspel, utmana varandra i att slÄ ner en spik snabbast i en stubbe eller testa bimi-rings.
Har ni vÀgarna förbi BorlÀnge Àr Sahlins ett kul och gott stopp. Annars finns ölen pÄ Systembolaget! Restaurangen Àr öppen 11-17 (till 16 pÄ helgerna) och sommarpuben fredagar 17.30-22.
LÀs mer hos sahlinsstruts.se
Men Ă„h vad kul! Jag var lite sugen pĂ„ att besöka ett strutsstĂ€lle nĂ€r vi reste norrut för mĂ„nga Ă„r sen, men jag tror inte att de andra i familjen delade mitt intresse sĂ„ det blev inte av … đ
Ja, strutsarna Àr kul men ölen Ànnu mer en anledning att Äka hit!