La Esquina är en spansk restaurang i Vasastan som drivs av samma gäng som ligger bakom tapasrestaurangen La Tontería. På La Esquina hittar du klassiska tapasrätter – men också lite mer arbetade smaker, fortfarande med en tydlig förankring i det genuint spanska köket.
Jag gick hit med en vän som också älskar spansk mat, för att testa La Esquina, och det blev en riktigt trevlig matupplevelse som förde tankarna till en mysig krog i Madrid.
Vi startade kvällen med ett glas vit sangria – en fräsch, lätt syrlig blandning med vitt vin, citrusfrukter och bubbelvatten. Inte lika söt som den klassiska röda, men desto mer uppfriskande. Perfekt som aptitretare.
Kockens val med spanska favoriter
När vi funderade på vad vi skulle välja kom kocken själv ut till vårt bord. Jag passade på att fråga om hans personliga favoriter – och vi bestämde oss för att låta honom styra kvällen, med rätter vi kunde dela på två.
Först ut: Tartar de Galicia – en råbiff med kött från Galicien, blandad med mild salami (fuet) och syrlig piparra. Fräscht, balanserat och med lagom hetta. Vid sidan om: en bruschetta med tomat – enkel, men perfekt utförd med krispigt bröd, mogna tomater och ett sting av vitlök.
Nästa servering var kammusslor med vitlök och persilja, vackert presenterade i sina skal. Enkelt – och riktigt gott!
Nästa rätt var en toast med joselito på grillat levainbröd med tomat, vitlök, olivolja och riven manchego. Läckert!
Till varmrätten tog vi in ett glas maffig Rioja som passade utmärkt till kvällens huvudnummer: oxfilé i svartpepparsås med friterad potatis och tomat- och löksallad. Perfekt stekt kött, en mustig sås och en frisk sallad med tydlig syra. De friterade potatisskivorna var dock inte min favorit – här hade jag hellre sett exempelvis saltkokta små potatisar, som man ofta får i Spanien.
Kvällen avslutades med en kula dulce de leche-glass serverad i en chokladbrun våffla. Var man inte mätt innan blev man det nu. Så mäktig att den funkade fint att dela även denna på två.
Sammantaget – en riktigt god måltid som verkligen kändes genuint spansk. Inga avancerade rätter, utan fokus på råvarorna och enkla, rena smaker. Precis som på en kvarterskrog i Spanien.
Fakta om La Esquina
Adress: Drottninggatan 87, 113 60 Stockholm
Typ av mat: Spanska tapas med moderna inslag
Prisnivå: Medel – tapasrätter mellan 70–150 kr
Boka bord: www.laesquina.se
Rekommenderade rätter: Tartar de Galicia, secreto ibérico med romesco, chokladvåffla
Dryckestips: Vit sangria, cava eller rioja
Öppettider: Mån–Tor: 16–23, Fre: 16–01, Lör: 13–01, Sön: 13–22
