Cheddar i Cheddar

Cheddar är namnet på den ort i England som är känd för att tillverka just Cheddar. Idag finns bara en osttillverkare kvar här och de menar såklart att de var först med att göra den ”äkta”cheddarosten. Här gjorde vi ett stopp på vägen mellan Bristol och Bath och passade även på att kolla in en av de gigantiska grottor som finns i Cheddar.

Cheddar i Cheddar

The Cheddar George Cheese Company heter den firman som fortfarande tillverkar cheddarost på det klassiska sättet, där ”cheddaring” ’är en central del. Man använder mjölk från en lokal bonde, alla moment görs för hand och ostarna mognar i ett kylrum man kan kika in i.

När man lärt sig allt om hur man gör Cheddar fortsätter man med provsmakning. Det är inte så kommersiellt här utan man får ta hur många småbitar man vill av de 20 varianterna av Cheddar som finns här, från vanlig Cheddar till rökt Cheddar eller Cheddar med chili. Detta är en helt annan upplevelse än de cheddarostar jag smakat tidigare – supergod! Om jag smakade alla 20? Såklart!

Cheddargrottan

Det finns flera stora grottor i Cheddar och för länge sedan använde man dessa som kalla platser att lagra cheddarost på.

Än idag lagras viss ost långt inne i en av grottorna och det ger en speciell karaktär till osten. Klart häftig grotta som var klart större än jag hade väntat mig.

Naturen runt Cheddar

Naturen runt Cheddar är verkligen härlig, med branta berg där det går bergsgetter och kommer man upp i bergen har man en fantastisk utsikt!

Cheddar – klart kul stopp i Sumerset om ni har vägarna förbi!

Resan till Somerset gjordes i samarbete med Visit Britain, men åsikter och synpunkter är som alltid mina egna.