Blood Orange Sour
Equipment
- 1 Shaker
Ingredienser
- 2 st kanelstångar Till sockerlagen
- 2 dl vatten Till sockerlagen
- 2 dl socker Till sockerlagen
- 4 st stjärnanis Till sockerlagen
- 1 st citron
- 1 st blodapelsin
- 4 cl bourbon
- 1 st ägg
Instruktioner
- Börja med sockerlagen. Koka upp vatten, socker, kanel och stjärnanis och låt sjuda några minuter. Stäng av plattan och låt dra tills det kallnat helt. Sila upp och förvara i kylskåp. Denna batch räcker till flera drinkar.
- Dela en blodapelsin på mitten och grilla eller stek den i panna så den får en karamelliserad snittyta. Låt svalna.
- Pressa citron och häll 2 cl i en shaker.
- Pressa blodapelsin och häll 4 cl i en shaker.
- Häll i 2 cl av kanelsockerlagen samt 4 cl bourbon.
- Häll i en äggvita.
- Skaka hårt utan is så det skapas ett fint skum
- Lägg till is och skaka drinken kall
- Sila upp i ett fint glas. Njut!