Min senaste resa var till Douordalen i Norra Portugal, så det var otroligt kul att en av mina första vinprovningar hemma i Stockholm var med samma tema. Under en lunch hos Handpicked Wine provade vi elva viner från det familjeägda vineriet Wine & Soul i fyra flights – och fick en vinupplevelse som var minst lika bra som de jag hade i Portugal. Även om det såklart är något speciellt att besöka vingården där vinet man ska smaka produceras!
Wine & Soul – ett familjeprojekt i Douros hjärta
Bakom Wine & Soul står Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De startade företaget 2001 när de gifte sig och istället för att köpa ett hus satsade de alla sina besparingar i en vingård i Dourodalen. Det första vinet de gjorde var Pintas Red. Sedan dess har vineriet vuxit till att omfatta både torra viner och portvin, men alltid med samma filosofi: inga enkla viner – alla välbalanserade, komplexa och mycket uppskattade världen över.
Vinerna från Pintas-serien produceras i dalen Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i Douros bästa portsvinsdistrikt Cima Corgo, med vinstockar på cirka 80 år och ett 30-tal olika lokala druvor. År 2009 övertog Jorge och Sandra dessutom Quinta do Manoella, en gård som funnits i Jorges släkt i många generationer – med vinodlingar där en del är över 100 år gamla.
Här kommer mina (renskrivna!) anteckningar från denna provning, där ni även kan se priserna på de olika vinerna.
Flight 1 – Friskt, rent och balanserat
Första flighten bestod av tre vita viner som byggde upp sig steg för steg. Manoella Douro White 2024 öppnade provningen. Ett rent och friskt vin med tydliga toner av äpple och melon, lagrat på ståltank vilket ger en klar och balanserad stil. Väldigt lätt att tycka om direkt. 229 kronor.
Guru 2024 tog det ett steg vidare. Mer mineralitet, gröna bär och en stramare känsla. Lagringen på stora ekfat märks mer i strukturen än i smaken – det här är ett vin som jag tror gör sig bättre till mat. 399 kronor.
Sist kom Guru Vinha da Calçada 2022, en single vineyard och field blend med upp till 15 druvor. Här finns mer djup direkt – fortfarande elegant, men mer komplex och med bättre längd. Vinet finns bara på restaurang, och det märks att det är gjort i en annan skala.
Flight 2 – Djup, struktur och gamla stockar
Den andra flighten gick vi in på röda viner. Manoella Douro Red 2023 inledde med röda bär, lite choklad och en mjuk struktur. Väldigt balanserat och enkelt att gilla. För 229 kronor är det klart prisvärt.
Quinta da Manoella VV 2022 tog ett tydligt kliv upp. VV står för gamla stockar, vilket märks i koncentrationen – mer elegans, längre eftersmak och bättre struktur. Fottrampat och mer hantverksmässigt vin Helt klart min favorit i denna flight.. Men kostar därefter – 995 kronor.
Sen kom Quinta da Manoella Vinha do Alecrim 2016. Single vineyard och betydligt mer komplext. Röda bär, lite vanilj och en frisk syra trots åldern – det här är ett vin som känns som att det kan (och även bör) lagras länge till. 1 595 kronor.
Flight 3 – Pintas
Här kom två viner från Wine & Souls flaggskeppsserie, med tydlig nivåskillnad dem emellan.
Pintas Character 2023 är en field blend på gamla stockar, lagrad på fransk ek. Mer struktur, örter och mineralitet med tydliga tanniner. Ganska koncentrerat och lite mer rått i stilen. 569 kronor.
Pintas Red 2023 var kvällens bästa vin. Här sitter allt ihop bättre – röda bär, vanilj, tobak och örter, men framför allt en balans och längd som sticker ut från allt annat på kvällen. Vinet görs på upp till 45 olika druvor från samma vingård. 1 150 kronor, och det känns helt rimligt för vad man får i glaset.
Flight 4 – Port som avslutning
Sista flighten visade tre olika stilar av port och bredden i Wine & Souls produktion.
Manoella 10 Years White Port var oväntat torr. Friskare än många andra vita portar och funkar lika bra över is eller i en port och tonic. 399 kronor.
Pintas Vintage Port 2021 är en klassisk vintage port från ett toppår – med smaker av russin, choklad, björnbär och körsbär. Kraftfull men ändå balanserad. 899 kronor.
Manoella 10 Years Tawny Port avslutade kvällen med russin, honung, vanilj och örter. En mjukare och mer utvecklad stil som lagrats på fat. Mina favorit av de tre. 399 kronor.
Portugisisk lunch som avslutning
Efter provningen serverades en enkel portugisisk lunch. En biffina – portugisisk smörgås med nybakat bröd och tunt skivad långbakad fläskkarre med het piri piri-sås. Riktigt gott. Sedan en klassisk pastel de nata till kaffet. Ett enkelt men genomtänkt avslut på en lunchprovning som handlade om Portugal från början till slut.
Sammanfattning
Det som var mest tydligt under kvällen var hur provningen byggdes upp. Första vinerna var bra och förhållande vis enkla. Mitten blev mer seriös. Och slutet på varje flight var på riktigt hög nivå.
Framför allt Pintas Red 2023 och Vinha do Alecrim 2016 stack ut. Men det som gjorde mest intryck var helheten – att få känna skillnaden mellan instegsviner, gamla stockar och single vineyard på det här sättet gör att man verkligen förstår vad man betalar för.
Bäst i glaset: Pintas Red 2023 – en nivå för sig. Närmast bakom: Quinta da Manoella Vinha do Alecrim 2016. Och bäst köp: Manoella Douro Red 2023 för 229 kronor.
Kort om Wine & Soul
Wine & Soul grundades 2001 av Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges i Dourodalen i Portugal. Vinerna produceras i Vale de Mendiz i distriktet Cima Corgo, med vinstockar på upp till 80 och 100 år. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är vana vid när det gäller Portugal – ett påstående som den här provningen bekräftade fullt ut. Vinerna importeras till Sverige av Handpicked Wines. Helt klart på min bucket list inför nästa resa till Porto!
