Under min resa i södra Tunisien tillbringade vi flera dagar i Tozeur, som verkligen är en mysig stad. Här möts Saharas sanddyner och oasens grönska, med tusentals dadelpalmer som breder ut sig i en nästan oändlig palmlund. Vi hittade flera riktigt bra restauranger, promenerade runt i den gamla vackra medinan och kollade in ett hotell som också såg riktigt trevligt ut.
Tozeur har länge varit en av de viktigaste oasstäderna i landet, både historiskt och kulturellt. Idag är det en lugn men livfull stad där man fortfarande tydligt känner kontrasten mellan gammalt och nytt – mellan tradition och turism.
Historien om Tozeur
Tozeur har varit bebott i över tusen år. Tack vare sitt läge längs karavanvägarna var det länge en knutpunkt för handel mellan Nordafrika och Sahara. Staden var känd för sina dadlar – särskilt sorten Deglet Nour, ”ljusets dadel”, som anses vara en av de finaste i världen. Många av palmlundarna planterades redan på 1200-talet, när området blomstrade som handelsplats för kryddor, tyger och salt.
Medinan i Tozeur
Idag märks historien fortfarande i stadens arkitektur. Den gamla delen av Tozeur, medinan, är byggd i ett särskilt gult tegel som bara används här – mönstrat på ett sätt som ger fasaderna djup och ett vackert skuggspel i solen. Det är enkelt men charmigt, och ger Tozeur sin alldeles egna karaktär.
Vi började vårt besök i Tozeur med en promenad genom medinan. De smala gränderna slingrar sig mellan höga tegelmurar och små innergårdar. Här finns inga souvenirbutiker i varje hörn, utan mest lokala hantverkare och stillsamma gränder.
Vi hittade en matt-affär i tre våningar med ett supermysigt kafé och takterrass högst upp – ett perfekt ställe att ta en lång paus på efter ett par timmars sightseeing.
Marknaderna i nya delen av Tozeur
I den nya delen av staden är tempot ett helt annat. Här finns livliga marknader med färgglada grönsaker, kryddor, dadlar och handgjorda korgar.
Förutom dadlar säljs många lokala produkter: olivolja, saffran, nötter och små flaskor med dadellikör. Det finns också stånd med kryddor i stora högar och textilier i starka färger. Det är en marknad som känns genuin – mer för lokalbefolkningen än för turister.
Dadelmuseet i Tozeur
Vi fortsatte sedan till Dadelmuseet, Le Musée de la Datte, som ligger strax utanför centrum. Det är ett litet men välgjort museum som berättar om dadelns betydelse i regionen – från odling och pollinering till olika sorter och användningsområden.
Efteråt gick vi ut i museets dadelodling och fick lära oss mer om hur odlingen fungerar här. Precis som hos många andra växter finns det hon- och hanpalmer när det gäller dadelpalmer. Bara honpalmer bär frukt (alltså dadlar), men de måste pollineras med pollen från hanpalmer för att ge skörd.
I naturen sker pollineringen med hjälp av vinden, men i oasstäder som Tozeur görs det för hand – en gammal tradition som fortfarande lever vidare. Lokala odlare klättrar upp i palmerna, samlar pollen från hanblommor och ”strör” det på honblommorna. En enda hanpalm räcker ofta till att pollinera mellan 50 och 100 honpalmer, så de flesta odlingar består nästan enbart av honträd.
Besöket avslutades med att vi fick prova produkter som görs av dadlar – som sylt och söta spreads. Jag testade också en kopp dadelkaffe, gjort på rostade och malda dadelkärnor. Smaken? Som en blandning av mild choklad och bark. Kul att prova och ett smart sätt att ta tillvara kärnorna, men ingen ny favorit.
Restauranger i Tozeur
Vi provade två olika restauranger i Tozeur för lunch de två dagar vi var här – och båda var riktigt bra. Genuin, smakrik och färgstark tunisisk mat – något de verkligen kan här! Efter en vecka i Tunisien kan jag konstatera att det är ännu ett land likt Sri Lanka där det i stort sett bara är den traditionella maten som är god, de klarar inte riktigt att laga västerländsk mat som vi är vana att få den. Så håll er till denna typ av restauranger i Tunisien!
#1. Chak Wak i Tozeur
Första lunchen i Tozeur åt vi på Chak Wak. En luftig och vacker lokal där vi fick en meny som började med baguette, harissa och oliver. Sedan kom flera kalla rätter: en gazpacholiknande tomatsås, couscoussallad med örter, en asiatisk risnudelsallad med jordnötter och en sallad på grillad grön paprika och chili. Till det små brik – tunna, friterade degknyten fyllda med ägg och potatis – som var riktigt frasiga och goda.
Varmrätten var en smakrik couscous toppad med rostade rotfrukter, ägg och grillad BBQ-kyckling. Desserten blev en dadelglass – riktigt bra! Ambitiös och innovativ matlagning, men ändå med klassiska tunisiska smaker.
#2. Tisouros – Tozeur på berberdialekt
Vår andra lunch var på restaurang Tisouros. Här började lunchen med nybakat bröd och en magiskt god hemgjord, rökig harissa, samt salta bönor. Vi fick in två sallader – en med tomat och gurka, den andra på rostad paprika – båda typiska inslag i den lokala maten.
Lunchen fortsatte med en mustig soppa och sedan huvudrätter i form av en gryta med bläckfisk, grillad vaktel, en smakrik korv och stekt kyckling, samt en couscousrätt. Som söt avslutning serverades förstås dadlar och te. Denna lunch var med traditionell än den första på Chak Wak, men fortfarande mycket god!
Boutiquehotell i Tozeur – Diar Abou Habibi
Under vårt besök i Tozeur tittade jag även in på Diar Abou Habibi – ett litet boutiquehotell som ligger mitt inne i dadellunden, bara några minuter från stadens centrum. Här bor man i små trähus byggda på pålar mellan palmerna, som små oasbungalower i naturmaterial.
Rummen är enkelt men smakfullt inredda, med mycket trä, rotting och textilier i varma toner. Alla har egen terrass och utsikt över palmlunden.
Här finns en pool och en liten restaurang. Jag testade inte maten, men läget och atmosfären var riktigt härlig – lugnt, grönt och väldigt avslappnat.
Diar Abou Habibi är ett ställe för dig som vill ha stillhet, grönska och lite bohemisk känsla snarare än lyx. Perfekt för en eller två nätter – och en fin kontrast till öknen runt omkring.
vi bodde tyvärr inte i Tozeur, utan på ett hotell en timme från staden uppe i bergen. Men det hade såklart sin charm! Mer om det hotellet i ett kommande inlägg.
Sammanfattning
Tozeur är en liten stad, men den har en tydlig själ. Det är inte platsen för lyx eller stora sevärdheter, utan för ljuset, dofterna och kontrasterna mellan öken och oas. Här finns historia i varje tegelvägg och en vardag som fortfarande rör sig i sitt eget tempo.
Jag skulle rekommendera att stanna minst två nätter – en för att utforska staden och marknaderna, och en för att hinna med utflykter till Chebika, Tamerza eller Ong Jemel.
Faktaruta om Tozeur
• Plats: Tozeur, sydvästra Tunisien
• Befolkning: ca 45 000 invånare
• Känd för: dadlar, oaslandskap, ökenutflykter
• Se & göra: Medinan, Dadelmuseet, marknaden, ökenturer
• Restaurangtips: Chak Wak och Tisouros – båda med genuin lokal mat
• Hotell: Diar Abou Habibi – bo bland palmerna i lugn oasmiljö
• Bäst tid att resa: oktober–april
• Resa hit: flyg till Tozeur (från Tunis) eller bil via Gafsa
• Prisnivå: låg – en middag kostar runt 100–150 kr per person
Denna resa var en pressresa arrangerad av Tunisiens turistbyrå. Alla tankar och åsikter som alltid mina egna!
Läs mer om Tunisien
- Ballongfestivalen i Tunisien
- Att göra i Douz i Tunisien
- Star Wars-platserna i Tunisien
- Resa till Djerba – sol, konst och strandliv i södra Tunisien
- Att besöka Sidi Bou-Said – uppdaterad reseguide 2025
- Restauranger i Tunisien – sex favoriter från min första resa
- Besök på olivodling i Tunisien
- Vingård i Tunisien – besök på Domaine Neferis
- Boutiquehotell i Tunisien – bakom stängda portar
- Kuriat Island i Tunisien – en supermysig båtutflykt från Monastir
