Jag var nyligen på en förhandslunch på Restaurang Reisen, som ligger i samma byggnad som Hôtel Reisen vid Skeppsbron i Stockholm. Huset har en lång och spännande historia – redan på 1700-talet fanns här ett kaffehus som drevs av holländaren Fredrik Reiss. Sedan dess har platsen hunnit vara både magasin, dryckeslokal och samlingspunkt för några av Europas mest kända poeter. Bellman reciterade här, Fritiof Nilsson Piraten skrev på rum 705 och Nobelpristagaren Joseph Brodsky använde en av hörnsviterna som tillfällig skrivarlya.
Nu har man lanserat ett nytt restaurangkoncept på Restaurang Reisen, med en egen Martini-bar, en meny som blandar klassiska smaker med moderna inslag och fokus på råvaror av högsta kvalitet. Jag fick smaka delar av den nya menyn – och det var en riktigt härlig lunch som gav mersmak.
Förstarätterna – ostron, bröd och tartelett
Vår lunch började med ostron och ett glas iskallt bubbel. En klassiker som alltid fungerar som start. Vid bordet fick vi sedan nybakat bröd med ett örtigt smör och en liten tartelett fylld med tonfisk och kaviar. Små rätter som satte ribban för vad som väntade – elegant och smakrikt utan att kännas överarbetat.
Martini Bar Reisen
Vi fick sedan ett smakprov från den nya Martini-baren, i form av en iskall dry martini. Här serveras Martinis i olika varianter, vilket ligger helt rätt i tiden då just Martinis har blivit trendigt igen i barkretsar. Baren har också en mindre snacksmeny som passar perfekt för den som vill börja kvällen med något lättare.
Vodka och störkaviar på handen
Sedan kom en rolig överraskning – ett litet glas iskall vodka tillsammans med en sked störkaviar serverad direkt på handen. Kaviaren levererades av Delikatessgrossisten, som förser restaurangen med bland annat störkaviar. Det här var både lekfullt och lyxigt på samma gång, underbart!
Hamachi med cara cara
Nästa rätt var hamachi med cara cara-apelsin, gurka, forellrom, dillkräm och baskisk dressing. Till det serverades ett glas krispigt vitt vin som verkligen lyfte rätten.
Mer smakprover från baren
Sedan fick vi en smakrensare i form av husets version av en Negroni, en riktigt lyckad utveckling av en klassisk negroni med lite mer bär-smak.
Pasta med musselsmör och kaviar
Som huvudrätt fick vi handgjord tagliatelle med musselsmörsås, baerli-kaviar och rökt forellrom. Pastan var krämig och rik i smaken utan att bli tung. Här kändes det som att köket på Restaurang Reisen verkligen hittat en bra balans mellan lyxiga råvaror och något som samtidigt är riktigt gott och inbjudande.
Dessert – choklad, maräng och jordnöt
Avslutningen var en chokladmaräng med mjuk mjölkchoklad, bränd maräng och jordnötssmörkaramell. En söt men väl avvägd final, där den salta tonen från jordnöten gjorde att det inte blev för mäktigt.
Stämning och helhetsintryck
Restaurang Reisen ligger i hotellets bottenvåning med utsikt mot Skeppsbron. Lokalen kombinerar klassisk hotellmiljö med en mer modern känsla i serveringen och presentationen av maten. Servicen var både trevlig och kunnig, och det märktes att personalen var stolta över den nya menyn. Det här känns som en restaurang som både kan locka hotellgäster och stockholmare som vill äta en elegant middag eller ta en Martini i baren.
Praktiska tips
Adress: Skeppsbron 12, Gamla Stan, Stockholm
Närmaste tunnelbana: Gamla Stan (ca 5 minuters promenad)
Prisnivå: Smårätter från ca 150 kr, huvudrätter runt 300–400 kr. Drinkar i Martini Bar från ca 160 kr.
Passar för: Middag med vänner, en drink i baren, eller en lite lyxigare hotellupplevelse i centrala Stockholm.
Sammanfattning – nya menyn på Restaurang Reisen
Restaurang Reisen har hittat en bra mix mellan klassisk hotellrestaurang och modern matupplevelse. Det finns eleganta detaljer som ostron och handgjord pasta, men också lekfulla inslag som vodka och kaviar på handen. Martini-baren gör det här till en plats där man lika gärna kan börja en kväll med en drink som att sitta ner för en hel middag. För mig var lunchen en riktigt härlig upplevelse – och jag ser fram emot att komma tillbaka för att prova mer från menyn.
