Letar du efter ett läckert pumpkin spice margarita recept? Denna höstiga variant på en klassisk Margarita kombinerar värmande höstkryddor med friskheten från apelsin i Cointreau och vaniljtoner från lagrad tequila. En ”Pumpkin Spice Margarita” är perfekt för att höja mysfaktorn under svala höstkvällar!
Se en snabbversion på hur man gör en Pumpkin spice margarita i denna korta film!
#1. Gör egen pumpapuré
För att få den rätta smaken i ditt pumpkin spice margarita recept, börja med att göra egen pumpapuré:
- Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme/varmluft.
- Dela och kärna ur en butternut pumpa. Lägg halvorna med snittsidan uppåt på en plåt.
- Ugnsrosta pumpan i cirka 30 minuter eller tills den är helt mjuk.
- Låt pumpan svalna, gröp ur köttet och mixa till en slät puré.
Detta blir mer puré än som behövs till en sats pumpkin spice syrup – men den är god att även äta som tillbehör till mat!
2. Pumpkin spice syrup recept
För en autentisk pumpkin spice margarita behöver du en sats kryddig pumpkin spice syrup. Här är vad du behöver för en batch:
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl råsocker
- 1,5 dl vatten
- 1/2 vaniljstång, delad och urskrapad
- 1 tsk mald kanel
- 2 tsk mald ingefära
- 0,25 tsk mald nejlika
- 0,25 tsk riven muskot
- 4 msk pumpapuré
Så här gör du pumpkin spice syrup
- Koka upp vatten, socker och råsocker i en kastrull.
- Tillsätt vaniljstången (både frön och stång) samt kryddorna och pumpapurén.
- Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills sirapen tjocknar.
- Sila och låt svalna.
#3. Pumpkin spice margarita – förberedelse och servering
För att fullända din pumpkin spice margarita, börja med att skapa en dekorativ kant på glaset och förbered ingredienserna:
För kantdekoration:
- 1 msk salt
- 0,5 msk farinsocker
- 1/2 tsk kanel
- Blanda salt, farinsocker och kanel på ett fat. Denna blandning räcker till flera drinkar.
- Pensla kanten på ett glas med lite sockerlag och doppa glaset i socker/salt/kanel-blandningen för en dekorativ kant.
För margaritan:
- Is
- 4 cl tequila
- 3 cl Cointreau
- 1 pressad lime
- 3 cl pumpkin spice syrup
- Fyll glaset med is.
- Häll tequila, cointreau, limejuice och pumpkin spice syrup i en shaker. Fyll shakern med is, skaka väl och sila sedan upp i glaset.
- Garnera med en kanelstång
En otroligt god drink med härliga julsmaker, bett från ingefära och tequlia och rundhet från countreau och vanilj. Den är perfekt för stora sällskap, rör bara ihop en stor batch i förväg och förvara i kylen så är det bara att hälla upp över is när gästerna kommer!
