Middag på Restaurang AG, som öppnade 2011 på Kungsholmen i Stockholm och drivs av krögaren Johan Jureskog. Sedan starten har restaurangen etablerat sig som en av Sveriges bästa köttkrogar, men har konsekvent dissats av Guide Michelin som inte ens gett krogen ett omnämnande. Första gången jag gick hit minns jag att jag först trodde jag gått fel, entren är mycket diskret och restaurangen ligger två trappor upp som man går till via en sliten trappa. Men uppe i restaurangen är det klart fräshare, där man redan i entrén möts av kött.
Jag har ätit på AG flera gånger genom åren och det är alltid ett härligt sorl, trevlig stämning, alert personal och god mat. Men som alltid hänger kvalitet ihop med pris – detta är även en av de dyraste köttkrogarna i Stockholm, så besöken här har mest blivit när vi ska fira något eller någon. Här kommer lite bilder från vårt senaste besök, som ger en bild av en middag på Restaurang AG – leveransen och prisnivån.
Middag på Restaurang AG
Man föreslår tydligt i menyn att förrätterna är tänkta att delas, så vi beställde in tre olika. Just förrätter är kul att dela, tycker jag, så man får smaka så många som möjligt. Familjen om fyra enades om tre förrätter, där en främst var till mig och min fru. Innan de kom in fick vi lite grillat bröd med ister, läckert!
Alla förrätterna kom in samtidigt. Gratinerade ostron med XO-sås & lime (3 st) – 225 kr. Här är det ordentligt med smak. Sälta från ostronet, djup umami från XO-såsen och en frisk syra från limen. Riktigt gott om man gillar ostron! En krämig burrata med grillad persika (175 kr) och så 50 g japansk wagyu, Kagoshima.
Den sistnämnda eldades på vid bordet och penslades med soja innan den serverades. Smaken är djup, fet och rund med tydlig grillton. 385 kr för denna rätt är dyrt per gram, men som delad upplevelse är det faktiskt värt det. Mer än 50 gram hade blivit för mycket även när man delar på fyra.
Varmrätter på AG – köttfest
Det finns en hel rad olika varmrätter här, men vi gick all in på entrecôte. Jag och min fru delade på en entrecôte på ben med tomat, sallad med parmesan, bearnaisesås & bakad potatis för två personer – 1 195 kr. Det är en rejäl bit kött som serveras skivad och perfekt stekt. Fin yta, saftigt inre och tydlig grillsmak. Bearnaisen är perfekt och tomatsalladen med parmesan ger syra och fräschör som verkligen behövs till en så pass fet huvudråvara. Bakad potatis är kanske inte det roligaste sättet att äta potatis. En detalj här är att det kostar 25 kr att byta bakad potatis mot pommes. Ingen stor summa i sammanhanget, men när man betalar 1 195 kr för köttet känns det bara snålt.
Barnen ville inte dela utan tog varsin entrecôte, Mjölkko, ”AG Selection by Scan”, Sverige, 300 g (495 kr). Den kom in med samma tillbehör och var även den perfekt stekt.
Till köttet drack vi Côtes du Rhône “La Solitude” 2022 från Famille Lançon. Mörk frukt, plommon och körsbär, lite kryddighet och mjuka tanniner. Till entrecôten fungerade det riktigt bra.
Prisnivå och värde
AG är inte billigt. Det vet man redan när man bokar. Men kvaliteten på köttet, portionsstorlekarna och miljön gör att jag ändå tycker det är rimligt för vad man får om man gillar bra kött. Bortsett från detaljen med pommes fritesen!
Praktisk information om Restaurang AG
Adress: Kronobergsgatan 37, Kungsholmen, Stockholm
Prisnivå: Mellan+. Räkna med minst 1 000–1 200 kr per person inklusive vin om ni äter liknande som vi.
Bokning: Rekommenderas alltid, särskilt fredagar och lördagar
Passar för: Köttälskare, firanden, större sällskap.
Restaurang AG är främst känt för sitt stora fokus på kött av hög kvalitet. Här hittar man ett brett urval av styckdetaljer, ofta serverade på ben och grillade med tydlig karaktär. Restaurangen har blivit en av Stockholms mest omtalade köttkrogar tack vare sina generösa portioner, sin kunniga personal och sin konsekventa nivå på råvarorna.
Restaurang AG ligger på Kronobergsgatan 37 på Kungsholmen i Stockholm. Läget är centralt men något avskilt från de mest turisttäta stråken, vilket gör att restaurangen främst lockar en blandning av lokalbor, affärssällskap och matintresserade gäster.
Priset på Restaurang AG ligger i det övre segmentet. Räkna med cirka 1 000–1 200 kronor per person inklusive vin om du beställer förrätt, en större köttbit och ett glas eller en flaska vin att dela på. En större entrecôte för två personer kostar runt 1 195 kronor, medan en 300 g entrecôte ligger runt 495 kronor.
Ja, det rekommenderas att boka bord på Restaurang AG, särskilt på fredagar och lördagar. Restaurangen är populär för firanden och större sällskap, och helgerna blir ofta fullbokade flera dagar i förväg.
Restaurang AG passar bra för större sällskap, särskilt om ni vill dela större köttbitar vid bordet. Konceptet med förrätter att dela och stora styckdetaljer gör det socialt och lätt att anpassa efter gruppens storlek.
Restaurang AG har främst fokus på kött, och det är tydligt att det är huvudattraktionen. Det finns vissa förrätter och tillbehör som kan passa den som inte äter rött kött, men utbudet är mer begränsat jämfört med restauranger med bredare inriktning. Det finns nå få restauranger som är ett sämre val för en icke köttätare än AG!
Servicen på Restaurang AG är generellt uppmärksam och kunnig. Personalen är vana vid att guida gäster genom olika köttdetaljer, ursprung och tillagningsgrad, vilket gör det enklare att välja rätt om man inte är expert själv.
Restaurang AG har inte fått någon stjärna eller något omnämnande i Guide Michelin, trots sitt rykte som en av Sveriges mest etablerade köttkrogar. Det är något som ofta diskuteras bland gäster som anser att kvaliteten är hög.
Om du uppskattar kött av hög kvalitet, generösa portioner och en livlig restaurangmiljö är Restaurang AG ofta värt priset. Det är inte en lågprisrestaurang, men för många motsvarar råvarorna, hantverket och upplevelsen kostnaden – särskilt vid firanden eller speciella tillfällen.
Nej, bara bakad poatis ingår. Pommer kostar 25:- extra.
