Jag fick nyligen chansen att testa en klart ovanlig middagsupplevelse när den italienska gourmetbussen – Bus Gourmet Italia – rullade in i Stockholm. Med start i Rom hade den redan hunnit förbi Paris, Wien, München, Frankfurt och Bryssel på sin Europaturné, som ENIT (Italiens turistbyrå) gör under 2025 års ”Week of Italian Cuisine in the World”.
Syftet är tydligt: att visa upp hur brett och bra det italienska köket faktiskt är (om någon mot förmodan inte redan visste det). Upplägget är enkelt men smart: topplagade italienska rätter serveras medan bussen gör en rundtur genom staden. I Stockholm passerade vi bland annat Skeppsholmen, Gamla stan och Kungsholms strand.
Det märks direkt att fokus ligger på maten och hantverket, inte på ”show”. Inredningen är enkel men trevlig, och borden är stabila med speciella fack för glasen så att de inte glider runt. Jag var lite skeptisk innan – att äta en hel middag i en rullande buss låter kanske mer som ett jippo – men det funkade förvånansvärt bra. Kockarna serverade och presenterade rätterna själva och berättade kort om råvaror och regioner.
Menyn – rätter och drycker
Kvällen bestod av fem serveringar, tillsammans med utvalda italienska viner. Det här åt vi:
• 65-gradigt carbonaraägg med pecorinomousse– en mjuk och krämig start. Smaken var igenkännbar carbonara men i ett nytt format. Kul idé och riktigt gott.
• Risotto med gremolata och granatäpple – en fräsch kombination där syran och krispigheten från granatäpplet passade perfekt med den krämiga risotton.
• Oxkind med pumpapuré – kvällens mest klassiska rätt. Oxkinden var riktigt mör och pumpan gav en mild sötma utan att ta över.
• Italienska ostar – tre ostar på ko och get.
• Tiramisu – fluffig och lätt, en perfekt avslutning.
Till detta serverades italienska viner från olika regioner, fint matchade till respektive rätt.
Det roliga här var kombinationen av miljön och maten. Det är något speciellt med att se Stockholm glida förbi medan man äter en genomtänkt italiensk meny. Det hade såklart varit en ännu större upplevelse att göra detta en ljus sommarkväll; nu i vintermörkret såg man mest ljus och det var lite svårt att veta exakt var man var.
Denna kväll var det bara inbjudna gäster som fick åka med, men man kan hoppas att bussen återkommer med chans för alla som vill att köpa en middagsbiljett. Ett superkul och gott koncept!
