Groggens dag är här – men vad händer egentligen när du tar en helt vanlig Rom & Cola och ger den en oväntad, skummande uppgradering? 🍹🔥. Den 21 augusti firas Groggens dag, och få drinkar känns väl mer självklara att fira just denna dag med än en klassisk Rom & Cola. Två ingredienser, massor av is och klart.
Men jag ville göra något lite annorlunda. Resultatet blev en Skummande Rom & Cola 2.0, där rom, lime och äggvita skakas till ett tjockt skum innan iskall cola försiktigt hälls ner i glaset.
Resultatet ser nästan ut som en mörk öl med en rejäl vit skumkrona – men smakar fortfarande väldigt mycket Rom & Cola.
Varför firar vi Groggens dag den 21 augusti?
Historien bakom groggen går tillbaka till den brittiska flottan och 21 augusti 1740. På den tiden fick brittiska sjömän en daglig ranson rom. Den brittiske viceamiralen Edward Vernon ansåg att den starka rommen skapade problem ombord och beordrade därför att romransonen skulle spädas med vatten och delas upp på två serveringar under dagen.
Ordern började gälla den 21 augusti 1740, vilket är bakgrunden till att Groggens dag uppmärksammas just den 21 augusti. Vernon hade smeknamnet ”Old Grog”, efter den grova grogram-rock han brukade bära. Den utspädda rommen började därför kallas grog.
Senare började blandningen även smaksättas med bland annat citrus och socker. Groggen hade fötts – även om dagens svenska grogg förstås kan se helt annorlunda ut.
Vad är egentligen en grogg?
I Sverige är den klassiska definitionen väldigt enkel: En grogg består av sprit + groggvirke.
Groggvirket är den alkoholfria dryck som spriten blandas med. Det kan vara exempelvis cola, tonic, läsk, juice eller sodavatten. En Rom & Cola är alltså ett typexempel: Rom + Coca-Cola = grogg. Samma princip gäller exempelvis gin och tonic, whisky och cola eller vodka och apelsinjuice.
Det är just enkelheten som är själva grejen med groggen. Du behöver ingen shaker, avancerade tekniker eller en lång lista ingredienser. Is i glaset, sprit, groggvirke – färdigt.
Vad är skillnaden mellan en grogg och en cocktail?
Gränsen är inte alltid knivskarp, men förenklat kan man säga att groggen är den enklare formen av blandad drink. En klassisk grogg består vanligtvis av en spritsort och ett alkoholfritt groggvirke och byggs direkt i glaset. En cocktail kan däremot bestå av flera komponenter och innehålla exempelvis sprit, likör, citrus, sockerlag, bitters, vermouth eller äggvita. Den kan dessutom skakas, röras, klarifieras eller tillredas med andra tekniker.
En vanlig Rom & Cola är alltså definitivt en grogg. Men vad händer om man tillsätter lime och äggvita, torrskakar allt och bygger upp ett tjockt skum? Då har man egentligen börjat lämna groggens värld och klivit över till cocktailvärlden. Vilket är precis vad jag har gjort här.
Recept: Skummande Rom & Cola
Idén är enkel: behåll smakerna från en klassisk Rom & Cola men skapa ett tjockt, vitt skum ovanpå drinken. Äggvitan skakas först tillsammans med rom och lime. Därefter hälls Coca-Cola försiktigt ner under skummet. När glaset fylls pressas skumkronan uppåt.
Ingredienser – 1 drink
- 5 cl mörk eller lagrad rom
- 2 cl äggvita
- 1 cl färskpressad limejuice
- 10–12 cl iskall Coca-Cola
- 1 stor isbit eller 2–3 stora iskuber
- Finrivet limezest
Gör så här
- Häll rom, äggvita och limejuice i en shaker utan is.
- Torrskaka riktigt hårt i cirka 15–20 sekunder. Det är detta som bygger upp det kraftiga skummet.
- Tillsätt därefter is och skaka ytterligare 10–15 sekunder.
- Lägg en stor isbit, eller ett par stora iskuber, i ett highballglas och dubbelsila blandningen över isen.
- Låt stå i cirka 20–30 sekunder så att skummet hinner stabilisera sig.
- Häll sedan den iskalla Coca-Colan mycket försiktigt längs insidan av glaset. Ett annat alternativ är att hälla den långsamt över baksidan av en barsked för att få bättre kontroll.
- När vätskenivån stiger hamnar colan under skummet samtidigt som den vita skumkronan pressas upp mot toppen av glaset.
Se ett klipp när jag gör drinken
10 klassiska och populära groggar
Vilka groggar som är allra populärast varierar mellan länder och generationer. Men det här är tio riktiga klassiker som bygger på samma enkla idé – sprit och något alkoholfritt att blanda den med.
- Rom & Cola – rom och Coca-Cola. Tillsätter du lime närmar du dig en Cuba Libre.
- Gin & Tonic – gin och tonic. En av världens mest välkända blanddrinkar.
- Whisky & Cola – whisky och Coca-Cola. Jack & Coke är en av de mest kända varianterna.
- Vodka & Sprite – vodka och citron-/limeläsk. En enkel, söt och frisk grogg.
- Screwdriver – vodka och apelsinjuice.
- Vodka Tonic – vodka och tonic water.
- Whisky Highball – whisky och sodavatten, en drink som blivit särskilt förknippad med den japanska barkulturen.
- Rom & Ginger Beer – mörk rom och ginger beer. Med lime och rätt rom börjar vi närma oss en Dark ’n’ Stormy.
- Whisky & Ginger Ale – whisky och ginger ale, ibland kallad Whisky Ginger.
- Vodka Red Bull – vodka och energidryck, en betydligt modernare groggklassiker.
Är min Skummande Rom & Cola fortfarande en grogg?
Om man ska vara petig är svaret faktiskt nej. Så fort äggvita och lime kommer in i bilden och drinken dessutom torrskakas har vi egentligen gjort en cocktail. Men själva grunden är fortfarande en av världens enklaste och mest klassiska groggar: rom och cola. Och det känns ändå ganska passande på Groggens dag. För 286 år efter att Edward Vernon beordrade sina sjömän att späda ut rommen med vatten fortsätter vi uppenbarligen att hitta nya sätt att blanda ut rommen.
Vanliga frågor om Groggens Dag
När är Groggens Dag?
Groggens Dag infaller den 21 augusti varje år. Datumet knyts till den 21 augusti 1740, då den brittiske viceamiralen Edward Vernon införde en order om att sjömännens romranson skulle spädas ut med vatten.
Varför firas Groggens Dag den 21 augusti?
Den 21 augusti 1740 började Edward Vernons nya regler för den brittiska flottans romransoner gälla. Rommen skulle blandas med vatten och serveras vid bestämda tider, vilket brukar anges som ursprunget till den klassiska groggen.
Varifrån kommer ordet grogg?
Ordet brukar kopplas till Edward Vernons smeknamn ”Old Grog”. Vernon bar ofta en rock av tyget grogram, vilket gav honom smeknamnet. Den utspädda rommen började så småningom kallas grog.
Vad är en grogg?
En grogg är i svensk dryckeskultur vanligtvis en enkel blandning av sprit och en alkoholfri dryck, så kallat groggvirke. Exempel är rom och cola, gin och tonic samt whisky och cola.
Vad är groggvirke?
Groggvirke är den alkoholfria delen av en grogg. Det kan exempelvis vara cola, tonic, sodavatten, juice, ginger ale eller annan läsk.
Vad är skillnaden mellan en grogg och en cocktail?
En grogg är vanligtvis enklare och består ofta av sprit och ett groggvirke. En cocktail kan innehålla flera ingredienser, exempelvis sprit, likör, citrus, sockerlag, bitters och äggvita, och kan dessutom skakas eller röras.
Vilka är de mest klassiska groggarna?
Några av de mest välkända groggarna är Rom & Cola, Gin & Tonic, Whisky & Cola, Vodka Tonic, Screwdriver, Whisky Highball och Whisky & Ginger Ale.
Är Rom & Cola en grogg?
Ja. Rom & Cola är ett typexempel på en klassisk grogg eftersom den i sin enklaste form består av rom och Coca-Cola.
Är Cuba Libre samma sak som Rom & Cola?
Nästan. En Cuba Libre görs traditionellt med rom, cola och färsk lime. En vanlig Rom & Cola behöver inte innehålla lime.
Hur firar man Groggens Dag?
Groggens Dag kan firas genom att blanda en klassisk grogg eller testa en ny variant. Rom & Cola är ett enkelt alternativ, eller en modern variant som Rom & Cola 2.0 med lime och skum av äggvita.
