Matochresebloggen
Gulddraken Restauranger Restauranger i Stockholm

Gulddraken 2018 nominerade och vinnare

/Uppdaterat 2018-02-05/ Nu är vinnarna i Gulddraken 2018 utsedda! Stort grattis till Soyokaze (Krog Lyx), Kagges (Krog Mellan), Brisket & Friends (Krog Budget), Fosch artisan pâtisserie (Kafé), samt Folii (Bar).

Läs nomineringarna och hitta länkar för att boka bord hos vinnarna nedan!

Gulddraken 2018 Krog Lyx: Soyokaze

Motivering: Här är det ”less is more” som gäller. Avskalat,
intimt, pyttelitet och sublimt. Här får man som gäst en unik
upplevelse där råvaran står i centrum medan man bjuds på
en enastående enmansshow.

Vinnare Gulddraken 2018 Lyx

Boka bord på deras webb här

Gulddraken 2018 Krog Mellan: Kagges

Motivering: Bra mellanpriskrogar finns det gott om. Men
vinnaren i kategorin sticker ut – inte minst tack vare sitt
goda humör. Här serveras vi vacker, vällagad och ekologiskt
medveten mat på lokala, ofta gröna, råvaror och
vi längtar ständigt tillbaka.

Vinnare Gulddraken 2018 Mellan

Boka bord på deras webb här

Gulddraken 2018 Krog Budget: Brisket & Friends

Motivering: Bra mellanpriskrogar finns det gott om. Men
vinnaren i kategorin sticker ut – inte minst tack vare sitt
goda humör. Här serveras vi vacker, vällagad och ekologiskt
medveten mat på lokala, ofta gröna, råvaror och
vi längtar ständigt tillbaka.

Boka bord på deras webb här

Gulddraken 2018 Krog Kafé: Fosch artisan pâtisserie

Motivering: Först är det bakverken man fastnar för, små
läckra konstverk. Men när man lyfter blicken är det tydligt
att hos vinnaren i kafékategorin går samma hantverkskunnande
igen i allt från frukostfrallor och sallader till
semlor med glimten i ögat.

Boka bord på deras webb här

Gulddraken 2018 Bar: Folii

Motivering: Pålitlig och passionerad, samtidigt nördig på
ett sympatiskt och prestigelöst sätt. Hos vinnaren
i barkategorin smälter mat, dryck och musik samman till
en trivsam helhet, en kvarterskrog av sällan skådat slag
i Stockholm.

Boka bord på deras webb här

Hederspriset: Magdalena Ribbings minne.

Samtliga bilder ovan:  Privata och fotograf Thomas Karlsson och Nicklas Thegerström, Dagens Nyheter

///

Den femte februari 2018 korades vinnarna i DN Gulddraken 2018 på Fotografiska och veckan innan har man i vanlig ordning presenterat de nominerade i kategorier som bästa budget- mellan och lyxkrog, bästa bar och bästa café.

Förra året var det mest nya krogar som vann. Yuc! vann kategori Årets Bar, Adam/Albin krog lyx, Portal krog mellan, 800 grader krog budget och Mellqvist Caffé i kategori Café.

Gulddraken 2018 nominerade och vinnare

Det är alltid lika spännande att se vilka krogar som nomineras och vilka som går ut som vinnare. DN släppte de nominerade veckan innan och det finns många spännande restauranger på listan över nominerade, som är en perfekt bruttolista om man vill testa en ny restaurang. Men boka i tid, vinnarna brukar få en riktig skjuts tack vare all uppmärksamhet! Några av mina favoritrestautranger saknas på listan, mer om dem längst ner i inlägget! För, vi startar med de som nominerats i Gulddraken 2018:

Gulddraken 2018 Lyx

De nominerade är:

Jag var ganska säker på att Franzén skulle vara en av de nominerade men icke. DN gav den bara 4 av 5 i betyg så det var inte helt otippat, men de har fått toppbetyg av andra som exempelvis DI Weekend. Vill ni läsa mer om middagen på Frantzen har exempelvis Nöjesguiden en utförlig recension här. På Franzen går en meny med vinpaket loss på 4.650:- per person, så det är troligen dyraste restaurangen i Stockholm.

Gulddraken 2018 nominerade och vinnare

Dessert i form av kub på Frantzen

Rutabaga

Omdömena är olika om Mathias Dahlgrens nya vegetariska krog Rutabaga. Vissa tycker det är fantastiskt medan andra har svårt att bli helt nöjda med en meny helt utan kött eller fisk. För 795:- får man en fast avsmakningsmeny som även kan ätas vid Chefs Table.

Gulddraken 2018 nominerade och vinnare

Gulddraken 2018 Mellan

Kanske den mest intressanta kategorin och även den där det är mest konkurrens sett i antal möjliga krogar att nominera. Följande fem krogar är de nominerade 2018:

Ichi

Ichi har fått högsta betyg av DN och är i stort sett fullbokat varje kväll. Här serveras fasta menyer för 595:- per person som varieras efter utbud och säsong.

new week DAIRY CATTLE celeriac, egg yolk and smoked tea.

A post shared by ICHI (@ichisthlm) on

Gulddraken 2018 Budget:

En kategori med krogar som utmärker sig för riktigt prisvärd och god mat. Följande fem krogar är nominerade:

  • Taku-taku
  • Raamen
  • Falloumi
  • Dos Locos
  • Brisket and friends

Gulddraken bästa bar

Jag har alltid som ambition efter Gulddraken att göra en barrunda och besöka de fem nominerade barerna, men det bli aldrig av. Men i år ska det ske!

Gulddraken bästa Café

Här ligger Mr Cake bra till och de är självklart en av de nominerade. Övriga nominerade är:

  • Bageri Petrus
  • Gast
  • Fosch Artisan Patisserie
  • Mahalo

Restaurangerna jag saknar i nomineringarna till Gulddraken

Förra året var det i stort sett bara nya krogar som vann Gulddraken, så jag funderade på om det var ett kriterie. Men i år är det flera krogar som nominerats som funnits flera år, som exemepelvis Adam & Albin, Oaxen Krog och Gastrologik. Kanske är det så att det är ont om restauranger i kategorin Lyx medan det i mellankategori dyker upp så många nya att man prioriterar dem? För dessa tre krogar saknar jag bland de nominerade:

Lilla Ego

Lilla Ego. Efter att ha varit fullbokat sedan start har Tom Sjöstedt som är en av kockarna och ägarna av Lilla Ego nu toppat sin karriär med att ansvara för Nobelmiddagen 2017. Lilla Ego är min absoluta favoritkrog i Stockholm men, är inte en av de nyöppnade.

Punk Royale Cafe

En middagsupplevelse utöver det vanliga får man inte bara på ”vanliga” Punk Royale utan även på deras bakficka Punk Royale Café. Där serveras en fast 10-rättersmeny för 400:- – ett fynd!

 

Nu har du den perfekta utgångspunkten för att planera vårens restaurangbesök, vilka blev du mest sugen på att äta på?

You Might Also Like...

2 Comments

  • Reply
    Maret Ring
    23 januari, 2018 at 10:14

    Jag röstar på Penny & Bill, vilket är ett nytt koncept med hög kvalitet och mycket trevligt.
    Jag skulle vilja ta med min syster, bara för att hon är min syster, vilket inte är bara utan härligt att ha en syster att dela med.

    • Reply
      christianmuda
      23 januari, 2018 at 17:28

      Ja, håller med – det vore kul att testa Penny & Bill! Är det Gulddrakebiljetter du vill vinna med denna fina motivering är det på Insta du behöver lägga upp motiveringen!

Leave a Reply