Matochresebloggen
Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej
Resor Restauranger Utvald Warszawa

Restauranger i Warszawa – 6 riktigt bra tips!

En lång weekend i Warszawa hinner man med att testa en hel del restauranger och för att maxa restaurangbesöken gjorde jag som vanligt en hel del research. Jag använde för denna resa främst Michelinguidens sökfunktion vid planeringen och vi åt hela weekenden på restauranger vi hittade via den siten. Jag hade hoppats hitta restauranger i nivå med de riktigt bra restauranger vi har i Stockholm som Sturehof, Lilla Ego och Teaterbacken och det fanns helt klart i Warszawa – dessutom till priser som låg under halva de svenska priserna.

Restauranger i Warszawa – 6 riktigt bra tips!

Vi hittade även flera restauranger med rätter där man gjorde moderna tolkningar av klassiska Polska rätter och det är på sätt och vis ännu mer intressant. Här kommer tips på sex riktigt bra restauranger i Warszawa – och en länk i slutet till riktigt billiga restauranger.

Rozbrat 20 i Warszawa – modern polsk bistro med höga ambitioner

På Rozbrat 20 hittar man den kombinationen bistro med vinbar och eget bageri. Man har över 200 viner på vinlistan och har ett 20-tal på glas. Enkel, vällagad bistromat. Deras råbiff var otrolig och desserten med små ”stenar” av tunn lakrits och choklad fyllda med fudge var ljuvlig.

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Surdegsbröd från restaurangens egna bageri

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Rocotta med linser och tryffel

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Råbiff med småsvampar

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Skrei och bläckfisk med dashibuljong

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

BBQ-potatis med iberico presa

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Salt karamell med choklad och vaniljglass med ingerfära

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Cremé brulee med pistage och äpple

Restauranger i Warszawa Rozbrat 20 Restauranger i Warszawa Rozbrat 20

Rozbrat 20 finns med i Michelin Guide och fick 2017 utmärkelsen ”The Michelin Plate” med motiveringen ”A café-cum-bakery-cum-wine-shop with a friendly neighbourhood vibe; the rear room houses the 200 wines featured on their list. Simple European bistro dishes include tasty homemade boudin noir at breakfast; the breads are a highlight”. Kökschef är Bartek Szymczak som tidigare arbetat i 12 år i London med kockar som Tom Aikens and Lee Westcott. Boka bord här.

Brasserie Warszawska – brasserie de luxe

Brasserie Warszawska hör till en av Warszawas finare restauranger och kan beskrivas som ett lite lyxigare brasseri. Det är en fin, enkel inredning med schackrutigt golv och porträtt på stamgäster på väggarna. Hög nivå på mat och vin. De har haft utmärkelsen Bib Gourmand av Michelin varje år sedan 2013 (samma utmärkelse som t ex Lilla Ego i Stockholm har) och maten här var riktigt bra.

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Lagrad vodka

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Sill med lök

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Gåslever med brioche och ett lagom sött vin

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Ravioli

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Benmärg med sniglar, champinjoner, spenat och stekt vaktelägg

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Fisk på blomkålsrisotto och rostad blåmkål

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Gulddraperat chokladägg fyld med ljuvlig noguat

Restauranger i Warszawa Brasserie Warszawska

Chokladmousse på choklasbrownie!

 

Boka bord här.

Kieliska na Hozej – nyöppnad vinbar med ambitiösa smårätter

Kieliska na Hozej är en av Warszawas nyaste restauranger och kan beskrivas som ett mellanting mellan vinbar och restaurang. De har 170 olika viner de serverar på glas och till vinet små tallrikar med ”polska tapas”. De har även kvällens hemliga vin som serveras i svarta glas. Lyckas man gissa vilket vin det är vinner man en flaska – ännu har ingen lyckats gissa rätt.- Jag lyckades inte ens pricka rätt färg! Gå hit och ta ett glas vin och några smårätter innan du fortsätter till middagsrestaurangen – eller stanna här hela kvällen och ät dig rätt på de läckra smårätterna! Är du nyfiken på köket finns ett chefs table för upp till 8 personer som ligger precis vid luckan – boka då det!

Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej

Makrill på hembakat knäckebröd, picklade rotsaker, dill och majönäs.

Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej

Variation av potatis med tryffel

Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej Restauranger i Warszawa Kieliska na Hozej

Boka bord här.

Kieliska na Proznej – vinbar med moderna tolkningar av polska rätter

Liksom Brasserie Warszawska har restaurangen Kieliska na Proznej fått utmärkelsen Bib Gourmand av Michelin 2017 och de har även utsetts till Warszawas bästa vinbar 2016. En enorm installation med vinglas är byggda över baren, som erbjuder över 200 olika viner på glas. Här serverar man moderna tolkningar av klassiska polska rätter med matchande viner till.

Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej

Råbiff

Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej

Gåsleverpaté med riven gåslever

Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej

Hemlagad fudge med hasselnötter, salt kaka och vaniljglass

Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej     Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej   Restauranger i Warszawa Kieliska na Proznej

Boka bord här.

Butchery and Wine

Namnet säger allt om vad som serveras här – kött med matchande viner. Detta är en av Warszawas mest populära restauranger och har även den en utmärkelse i Michelinguiden i form av en Bib Gourmand som de haft sedan 2011. Här är fokus på riktigt bra kött från gamla mjölkkor som fått äta gräs, men man lägger även vikt vid hur djuren behandlas, hur de slaktas, styckas osv. Man använder alla delar på djuret och gör exempelvis egen black pudding på färskt blod. Riktigt bra utbud av viner och en superduktig sommelier!

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Hembakt surgegsbröd

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Endivesallad med hasselnötter och blodapelsin

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Pilgrimsmusslor med stekta äpplen och hemgjord blodkorv

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Pepprig blodpudding med ägg

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Slaktarstek med confiterad lök och friterad potatis

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Sticky toffee pudding

Restauranger i Warszawa Butchery and Wine   Restauranger i Warszawa Butchery and Wine

Boka bord här.

La Rottiserie

Inne i ett litet botuiqehotell strax norr om gamla stan i Warszawa ligger La Rottiserie. Även denna har en utmärkelse i guide Michelin i form av ”The Michelin plate : good cooking”. Maten här var riktigt läcker och påminde lite om maten på Lilla Ego och Adam & Albin, med många olika smaker och konsistenser som gjorde rätterna intressanta.

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Tonfisk

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Pilgrimsmusslor med hasselnötter, plommon och tempuradragon

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Rå fisk med fint tärnad gurka och paprika

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Gåsmacka!

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Forell med musselskum och ärtor

Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Lammfilé med potatisgratäng

Restauranger i Warszawa La Rottiserie Restauranger i Warszawa La Rottiserie

Boka bord här.

Ät billigt i Warszawa

Ovan var sex av alla de härliga restauranger som finns i Warszawa. Det finns såklart även mycket enklare restauranger där man kan äta lunch eller middag för 20-30 kronor. Vill du läsa mer om denna typ av restauranger finns tio tips på budgetrestauranger i detta blogginlägg på pepehousing.com

 

You Might Also Like...

3 Comments

  • Reply
    Boutiquehotell i Warszawa - Mamaison Hotel Le Régina Warsaw
    23 mars, 2017 at 06:16

    […] ”The Michelin plate : good cooking”. Jag har skrivit om den i ett tidigare inlägg om restauranger i Warszawa. Här åt vi en supergod lunch i nivå med maten på Stockholms allra bästa krogar, kan verkligen […]

  • Reply
    Katarzyna
    6 april, 2017 at 11:04

    Hej, kul att du skriver om Warszawas fantastiska restauranger – de du nämner är verkligen värda ett besök. För att beskrivningen verkligen ska stämma vore nog bra om du kunde korrigera ett par namn som blev lite fel, nämligen: Kieliszki na Proznej och Kieliszki na Hozej – inte KIELISKA 🙂 Bilden på råbiff som ligger under beskrivningen av Kieliszki na Proznej verkar komma från Kieliszki na Hozej – om inte båda restaurangerna serverar råbiff på exakt samma sätt (vilket jag inte tror) 🙂 Hälsningar, Katarzyna

    • Reply
      christianmuda
      6 april, 2017 at 13:29

      Hej Katarzyna, så kul att du tycker jag hittat bra restauranger. Ska dubbelkolla fakta och bilder så snart jag är hemma igen (är på Malta nu). Uppskattar verkligen att du kommenterar så allt är korrekt i reportaget. Med vänlig hälsning, Christian

Leave a Reply