Idag öppnar Restaurang Mother – F12-gruppens nya satsning där ”balansen i livet står i fokus”. Mother ligger i det nybyggda Mästerhuset på Mäster Samuelsgatan 19, ett kvarter från NK. Vi var där på pressvisningen igår och fick en liten försmak av Mother – och det både ser och smakar mycket lovande!
Lokalen är stor, öppen med högt i tak. 500 platser finns totalt uppdelat i olika sektioner, med långbord, runda bord och ett chambre separee. Man kan boka bord, men det kommer att finnas en stor andel obokningsbara platser för spontana besök.
Restaurangen öppnar redan 07.30 på morgonen för frukost och håller sedan öppet för lunch, fika, middag och drinkar innan de stänger 01.00.
När man går in i den stora lokalen ligger juicebaren direkt till höger. Här serveras färskpressade och kallpressade jucier till frukost och framåt kvällen blir dessa juicer ingredienser i drinkar. Fokus här i jucebaren är ekologiska råvaror och inget raffinerat socker, utan alternativ som björksocker för sötning. Man skall även enkelt kunna få goda drinkar utan alkohol. I baren finns även tre ekologiska öler på fat, en handfull ekologisk flasköl varav en är glutenfri och ekologiska viner varav många är naturviner. Alla trender vad gäller drycker just nu samlade i en bar med andra ord!
![IMG_1316[1]](https://www.matochresebloggen.se/wp-content/uploads/2016/01/IMG_13161.jpg)
Vidare in i lokalen. När man slår sig ner finns här inga vanliga menyer, utan man gör alla sina beställningar via en pekskärm som är inbyggd i bordet. Beställningen går direkt till köket och rätten serveras sedan vid bordet av Mothers ”runners”. När man vill betala gör man det enklast via Mothers egen app som man då först får ladda ner (ja – det finns gratis wi-fi i hela lokalen!). Alternativt trycker man ”nota” på pekskärmen och en servitör kommer och tar betalt. Här behöver man alltså inte vänta på att få beställa utan man är sin egen hovmästare.
